То, что сейчас продают под видом водки с точки зрения банальной эрудиции водкой не является. При соединении чистого спирта с чистой водой в эквимолярной пропорции (соответствует крепости 40°) образуется гидрат H2O•C2H5OH. Это соединение невозможно разделить ректификацией (выпариванием), оно имеет самостоятельные физические свойства, свою (единую) температуру кипения (ниже, чем у воды, но намного выше, чем у спирта), не испаряется при температурах вплоть до +50...+60 градусов и практически не замерзает, загустевая при отрицательных температурах, что обуславливает его негорючесть (горят пары спирта). Кроме того вследствие отсутствия эмиссии испарения отсутствует запах и характерные для чистого спирта органолептические (сладковатый вкус и характерный резкий запах) показатели. Настоящая химически чистая водка (aka формула Менделеева) не имеет вкуса и запаха, и пьётся как обыкновенная вода, вызывая ощущение тепла в пищеводе и лёгое приятное опьянение, длящееся (в зависимости от дозы) от 40...60 минут до 2...3 часов. В процессе метаболизма разлагается на сахар и воду с выделением двуокиси углерода. Не вызывает т.н. "сушняк", так как не имеет в составе свободного спирта, связывающего воду, вызывая обезвоживание и интоксикации (ацидоз, т.н. похмельный синдром), вызванной разложением несвязанного спирта на тяжёлые альдегидные и кетонные комплексы.
Все характерные для употребления современной т.н. "водки" симптомы - сильное опьянение с "отключением" сознания, тяжёлое похмелье и проч. связаны с тем, что в её составе присутствуют сивушные масла, препятствующие образованию хомически правильного гидрата. В результате в водке содержится несвязанный спирт + откровенные яды, вызывающие тяжёлую интоксикацию тканей головного мозга и печени, ухудшение переноса кислорода кровью, что вызывает потерю кратковременной памяти, снижение защитной функции печени, истончение защитной флоры желудчно-кишечного тракта (дисбактериоз) и прочие неприятности.
Подавляющее большинство людей, хоть однажды в жизни употреблявших водку, пили, строго говоря спирто-водяную смесь, а проще говоря жмурдяг, не имеющий никакого отношения к собственно водке.
А под всем этим копирайт юзера
gregory_777©
